全自動風干牛肉干全套設備麻辣風干牛肉生產線蒙古肉干加工生產線

全自動風干牛肉干全套設備 麻辣風干牛肉生產線 蒙古肉干加工生產線

一套牛肉干加工設備需要哪些機器呢?牛肉干是蒙古、東北地區的特產。內蒙古做風干牛肉干加工的企業特別多。那么，一個中小型的牛肉干加工廠都需要哪些設備呢?如果是您初建一個牛肉干加工廠，需要的設備就比較多。其中需要解凍線、鹽水注射機、真空滾揉機、切肉機、烘干機、切段機、油炸機、甩油機、炒鍋、八角拌料機、真空包裝機、殺菌鍋、洗袋機、風干線等。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

牛肉干的做法很多、有風干牛肉干、麻辣牛肉干、油炸牛肉干、干炒牛肉干、那么這些牛肉干做起來需要什么樣的設備呢

蒙古牛肉干工藝:

1，傳統風干(自然風干)(手撕)烘干設備風冷線，流程解凍，修整，浸泡，切條，腌制，風干，(蒸)，攤涼，包裝;

2，油炸工藝，烘干設備烘干機，流程:解凍，修整，浸泡，切條，腌制(五香【五香料】，原味【只有鹽味】)，風干，油炸，甩油，攤涼，包裝;一一或解凍，修整，浸泡，切條，腌制，風干，油炸，甩油，炒制，攤涼，包裝;--注明**種是腌制時就入味，出來的口味一般是原味和五香的;炒制時入味一般出來是香辣，麻辣，五香，孜然等，

3，火烤工藝，烘干設備烘干機+煙熏爐，原因烘烤溫度是135度以上煙熏爐**120度，烘干機**145度，先60-70度烘干煙熏，在95-135度烘烤，流程:解凍，修整，浸泡，切條，腌制(五香【五香料】，原味【只有鹽味】)，風干，煙熏，攤涼，包裝;

以上是內蒙古常用的工藝及設備，

4、發酵工藝，流程:解凍，修整，預煮，預冷，切條，肉湯加菌加肉發酵，調味，烘干，預冷，包裝;

5、鹵煮工藝，流程:解凍，修整，預煮，預冷，切片，拌料，烘干，包裝;

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