鹵制品殺菌釜，牛肉罐頭殺菌鍋，鹵制肥腸殺菌鍋

鹵制品殺菌釜，牛肉罐頭殺菌鍋，鹵制肥腸殺菌鍋新疆的李經理是做牛肉干的，以前做的時候是直接包裝好直接出售的，由于現在食品的質量越來越嚴格，主要就是食品的殺菌做的不夠好，他們當地的食品質量監督局的人找了他好幾次了，這可把李經理急壞了，做了這么多年的牛肉干行業，難道就因為這個問題要放棄嗎？李經理抱著不放棄的想法，咨詢了周圍很多人，終于找到了好的辦法，就是用高溫殺菌鍋進行殺菌，牛肉罐頭殺菌鍋進行殺菌的牛肉口感不會發生變化，同時牛肉的保質期比原來還長了，不用擔心做出來賣不完牛肉會壞的情況，李經理就打電話咨詢了我們殺菌鍋的一些功能以及一些用法，沒過幾天就過來看了看設備，看到設備后瞬間對做牛肉產生了更大的信心，在我們這里還看到其它的生產設備，為他增加了不少生產的價值，感覺這趟來收獲了不少。

鹵制品殺菌釜，牛肉罐頭殺菌鍋，鹵制肥腸殺菌鍋殺菌方式主要有三種:
1、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，牛肉罐頭殺菌鍋由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

      鹵制品殺菌釜，牛肉罐頭殺菌鍋，鹵制肥腸殺菌鍋概述:簡單的說，殺菌鍋是一只密閉的、帶有一定壓力的加熱器，殺菌鍋用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性：    --系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。     --系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。     --有些系統在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力這樣做是必要的，牛肉罐頭殺菌鍋因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。術語“過壓”系指施加于殺菌鍋的，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。