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餅，在我國歷史悠久。據史料記載，早在殷、周時期，在江浙一帶就出現了一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡核，在制作月餅的時候添加了一些輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

 

唐代，民間就有人從事餅的生產，京城長安也開始出現了糕點、餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃在抬頭仰望皎潔的明月時，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便逐漸在民間傳播開來。